وقوع گونه های زهرابه دار aspergillus در انجیرهای خشک استان فارس

در طی سال های 1384-1387 نمونه هائی از خاک، برگ و میوه انجیر از انجیرکارهای استهبان در استان فارس و انجیرهای خشک از فروشگاه های شهرستان شیراز جمع آوری گردید. نود و چهار جدایه گونه های aspergillus از نمونه های مذکور جداسازی شدند. براساس خصوصیات کشت، دمای رشد و مشخصات ریخت شناختی گونه های aspergillus با درصد جداسازی به شرح زیر تشخیص داده شدند: (13/3) a. alliaceus (44/7) a. carbonarius(1/35) a. flavus، (38/6) a.fumigatus، (25/4) a. japonicus( 6/39) a. niger var niger ( 13/2) a. ochraceusو (13/2) a. terreus. گونه های a. japonicus و a. ochraceus به ترتیب برای ایران و استان فارس فلور قارچی جدید هستند. تنوع ژنتیکی جمعیت a.flavus از بستره های مختلف با استفاده از جهش یافته های نیت و تولید زهرابه آنها تعیین گردد. هفت گروه های سازگاری رویشی (vcgs) در بین جهش یافته های نیت تشخیص داده شدند. قدرت تولید زهرابه به آفلاتوکسین در جدایه های a.flavus با استفاده از محیط کشت عصاره مخمر، ساکاروز آگار حاوی 2/0 درصد methylated-β-clodextrin در شیشه ارزیابی گردید. بین گروه های vcg و تولید زهرابه قارچی در جدایه ها رابطه وجود داشت.